A marzo la primavera è alle porte e la natura comincia a offrire una più ampia varietà di frutta e verdura pronte per essere mangiare: ecco l’elenco completo.
Marzo è un mese di svolta per la varietà di frutta e verdura offerte della natura. Mentre il primo sole fa capolino tra le nubi e comincia a scaldare l’aria, compaiono i primi prodotti della bella stagione che, insieme all’ultimo raccolto invernale, ci permettono di preparare tanti gustosissimi piatti, caldi e freddi.
Oltre a essere molto raccomandate dai medici e dagli esperti di nutrizione per le loro virtù benefiche sul nostro organismo, frutta e verdura sono l’ideale per creare la perfetta soluzione per un pasto veloce e gustosissimo.
Come scegliere frutta e verdura giuste
Partiamo dalla frutta di stagione che possiamo trovare nel mese di marzo. Si va dalle arance ai pompelmi, dai limoni ai mandarini, dai mandaranci a kiwi, mele e pere. Per quanto riguarda la verdura, il catalogo è non meno ricco: agretti, asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, cicoria, cime di rapa, cipolle, cipollotti, crescione, finocchi, patate novelle, radicchio, rape, scalogno, sedano, spinaci, taccole e topinambur. Diffidate da tutto il resto, perché probabilmente pieno di sostanze chimiche.
Insomma, non c’è che l’imbarazzo della scelta e, soprattutto, sono tantissime le proprietà utili al nostro organismo di cui possiamo beneficiare. Al finocchio, per esempio, è riconosciuta un’azione diuretica, le cime di rapa sono ricche di antiossidanti e gli agrumi sono alleati preziosi del sistema immunitario contro gli ultimi malanni di stagione. E se il tempo per mettersi a cucinare scarseggia, possiamo correre ai ripari grazie ad alcune ricette da preparare in anticipo e consumare nei giorni seguenti, a patto di utilizzare e conservare al meglio la materia prima.
Inoltre, la frutta del mese di marzo ci offre l’opportunità di preparare squisite conserve dolci, perfette per una colazione lunga e gustosa, ma anche per merende e spuntini sani e genuini, il tutto magari accompagnato dalla lettura di un buon libro,
Le banane dolci di marzo, in particolare, si possono utilizzare non solo come ingrediente di deliziose macedonie di frutta o come rondelle da aggiungere allo yogurt, ma anche per preparare la ricetta trend del momento: il banana bread. Come noto, le difese del nostro corpo possono abbassarsi con il cambio di stagione e dare luogo a una spossatezza primaverile fatta di stanchezza psico-fisica e maggiore stress.
Niente panico, però: con una dieta basata sui prodotti freschi e stagionali e una corretta integrazione alimentare possiamo goderci le prime giornate dell’anno all’aperto, senza il timore di ritornare in letargo per via di improvvise ricadute.
